음식 정보

배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법

폴의 3분정보 2023. 12. 21.

 

배추겉절이는 한국 전통 요리의 정수를 담은 간편하면서도 맛있는 반찬입니다.

신선한 배추의 아삭한 식감과 풍부한 양념의 조화는 한국의 맛을 대표합니다.

이 레시피를 통해 단순한 재료들이 어떻게 환상적인 맛으로 변신하는지 보여줍니다.

배추겉절이 만드는 방법은 쉬우면서도 각 재료의 맛을 최대한 살릴 수 있는 요리법으로, 모든 연령층에게 사랑받는 음식입니다.

자세한 레시피와 조리법은 아래에서 확인해주세요.

 

배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법1

 

 

배추겉절이 효능

 

먼저 배추겉절이의 효능에 대해 살펴보겠습니다.

배추겉절이는 우리나라의 전통 반찬으로, 여러 가지 건강에 도움이 됩니다.

살펴보겠습니다.

 

1.  영양소 풍부: 배추는 비타민 C와 K, 섬유질이 풍부하며, 저칼로리 식품입니다.

 

2. 소화 촉진: 섬유질이 많아 소화를 돕고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 면역 체계 강화: 비타민 C는 면역 체계를 강화하는 데 기여합니다.

 

4. 항염증 효과: 배추에 함유된 항산화 물질이 염증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

5. 심혈관 건강 증진: 배추의 성분이 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

배추겉절이 황금레시피 재료 준비

 

배추겉절이 황금레시피의 재료를 우선 소개시켜드리겠습니다.

살펴보시죠!

 

 

1. 배추: 신선하고 아삭한 배추 한 통이 기본 재료입니다. 배추는 잎이 푸르고 싱싱한 것을 선택하는 것이 좋습니다.

 

2. 고춧가루: 매콤한 맛을 내는 핵심 재료로, 고운 고춧가루를 사용합니다.

 

3. 양파, 대파: 단맛과 향을 더하기 위해 양파와 대파를 준비합니다.

 

4. 마늘, 생강: 풍미를 강화하기 위해 마늘과 생강을 준비합니다.

 

5. 젓갈, 멸치액젓: 진한 맛을 내기 위해 젓갈과 멸치액젓을 사용합니다.

 

6. 설탕, 소금: 맛의 균형을 맞추기 위해 적절한 양의 설탕과 소금이 필요합니다.

 

7. 참기름, 통깨: 마무리로 참기름과 통깨를 뿌려 향을 더합니다.

 

배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법2
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법3

 

 

좋은 배추 고르는 방법

 

배추겉절이를 맛있게 하려면 먼저 좋은 배추를 골라야겠죠?

좋은 배추를 고르는 방법은 다음과 같습니다:

 

1. 색상: 배추는 너무 짙은 색보다는 적당히 짙은 색을 띠는 것이 좋습니다.

 

2. 속이 꽉 찬 느낌: 겉으로 만져보았을 때 단단하고 무거운 느낌을 주는 배추를 선택합니다.

 

3. 외관상 벌레의 흔적이 없는 것이 좋습니다.

 

이번에는 배추를 싱싱하게 오래 보관하는 방법을 알아보겠습니다.

 

1. 신문지에 싸서 보관: 배추의 겉 잎을 제거하지 않고 통채로 신문지에 싸서 보관합니다.

 

2. 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관: 밭에서 자라날 때와 비슷한 환경을 만들어 주어 한 달에서 두 달까지 보관할 수 있습니다.

 

배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법4
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법5
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법6

 

배추 황금레시피 절이기

 

배추겉절이를 만들 때, 배추를 절이는 과정은 다음과 같이 자세히 진행됩니다.

 

1. 배추 준비: 배추는 어슷하게 썰어줍니다. 썰은 배추는 물에 헹궈 먼지나 이물질을 제거합니다.

 

2. 소금 절임: 썰어 놓은 배추를 큰 그릇에 담고, 소금을 골고루 뿌립니다. 소금은 배추의 두께에 따라 조절하며, 배추가 약간 짭짤해질 정도로 넣어줍니다.

 

3. 절이기: 소금을 뿌린 배추는 그대로 두어 배추가 부드러워지고 절여지도록 합니다. 시간은 40분 정도 절여주세요..

 

4. 씻기: 절여진 배추는 찬물에 여러 번 헹궈 소금기를 제거합니다. 이때 배추가 너무 짜지 않도록 깨끗이 씻는 것이 중요합니다.

 

배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법 배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법7
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법8
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법9

 

배추 황금레시피 버무리기

 

자 배추를 다 절이셨다면 다음으로 양념과 배추를 버무려야겠죠?!

알아보시죠!

 

1. 양념 준비: 고춧가루, 간마늘, 설탕, 멸치액젓, 새우젓, 생강을 준비합니다.

 

2. 양념장 만들기: 고춧가루 1컵, 간마늘 1/2컵, 설탕 2/3컵, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 1큰술, 생강 1티스푼 을 넣어 양념장을 만듭니다ㅓ.

 

3. 버무리기: 절인 배추에 당근, 양파와 대파를 넣고, 준비한 양념장을 한 스푼씩 넣어가며 버무립니다.

 

4. 간 조절: 간이 맞지 않을 경우, 양념장이나 소금, 고춧가루, 참기름을 추가해 맞춥니다.

 

5. 쪽파 추가: 마지막으로 쪽파를 넣고 살살 버무려 줍니다.

 

6. 마무리: 완성된 겉절이 위에 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법9
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법10
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법11

 

함께 보면 좋은 글

음식 정보 더 보기

 

'음식 정보' 카테고리의 글 목록

다양한 음식 정보를 공유하는 폴의 생활정보 블로그입니다.

 

 

무의 효능, 요리, 부작용, 순무와 차이점 알아보기

 

무의 효능, 요리, 부작용, 순무와 차이점 알아보기

 

 

 

고등어무조림 황금레시피 맛있게 하는 방법

 

고등어무조림 황금레시피 맛있게 하는 방법

 

 

 

시금치 효능, 요리, 파종시기 알아보기

 

시금치 효능, 요리, 파종시기 알아보기

 

 

 

석화, 굴 알아보기

 

석화 굴 효능, 제철 시기, 세척 방법, 보관 방법 살펴보기

 

 

 

 

 

 

 

배추겉절이는 그 만드는 과정부터 마지막 맛의 완성까지, 한국 전통 요리의 매력을 여실히 보여줍니다.

신선한 배추와 정성스럽게 준비된 양념이 어우러져, 매콤하고 아삭한 맛의 조화를 이룹니다.

집서 쉽게 만들 수 있으며, 일상의 식탁에 건강과 맛의 풍요로움을 더합니다.

이 레시피를 통해 집에서도 전문가의 손길을 느낄 수 있는 배추겉절이를 완성할 수 있습니다.

 

 

배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법12
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법12
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법
배추겉절이 황금레시피 맛있게 만드는 법13

댓글